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【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法

  6张图片

【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》(11月23日创意命名)
     【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介:
   1、将鸡骨洗净入开水凝固蛋白,去除血水。
   2、白萝卜洗净后切滚刀块,大蒜叶洗净去除1cm左右的小段,老姜切片用刀拍松。
   3、汤锅内加入足量清水,将加工好的鸡骨、白萝卜、老姜放入,用大火烧开片刻后,转入文火炖煮15分钟左右,将食材炖煮入味,萝卜酥软后适当调味,食用时撒上大蒜叶即可。
特点:
    1、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、烹饪简单、香味四溢、口感清爽、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
    2、食材配置合理,营养均衡,制作简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
    3、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
    现将加工制作图解上传与亲们分享。

食材明细

【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤

  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:1
    1
    食材菜肴一只鸡的鸡颈、鸡椎骨、鸡翅尖、鸡脚及碎骨,改刀成寸块并用清水洗净。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:2
    2
    白萝卜清水洗净后,用刀切滚刀块。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:3
    3
    大蒜苗清水侵泡洗净后,与加工好的鸡骨、白萝卜码放在配菜盘内备用。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:4
    4
    锅内加入足量清水,大火烧开后,放入鸡骨。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:5
    5
    将鸡骨翻炒片刻,使其表面蛋白凝固,除去血水后,将鸡骨过冷水洗净。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:6
    6
    汤锅内加入足量清水,放入加工好的鸡骨。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:7
    7
    加入白萝卜和老姜。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖,用大火烧开片刻后,转入文火炖煮15分钟左右,将食材炖煮入味,萝卜酥软。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:9
    9
    待食材酥软汤汁浓鲜时略调味。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:10
    10
    食用前撒上大蒜叶即可。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:11
    11
    【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》成品图示。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤:12
    12
    【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》成品食用图示。

小窍门

温馨提示:

    秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。

     我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。

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