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【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法

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好久没有吃煎鸡蛋饼了,每当想起软软的、表皮略脆的金灿灿的鸡蛋饼都馋得要命~~毕竟现在的住宿条件不允许我做会产生很大油烟的食物。还好我们老板比较开明,并不反对我们在办公室里折腾,所以宿舍里不方便做鸡蛋饼,那就到办公室里做去,哈哈~~

食材明细

  • 腊肠 半根
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 两把
  • 葱花 适量
  • 适量

【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤

  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    材料:腊肠,鸡蛋,葱,面粉。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    将腊肠和葱分别切碎。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    在碗里磕入鸡蛋。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋搅拌均匀。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    加入面粉葱花和适量盐。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    再加少量水,再次搅拌均匀。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    将腊肉先放入锅内略煎一下,锅中不用放油。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    待腊肉出油,将其倒入蛋糊中。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    锅内放一点油,将搅拌均匀的蛋糊倒入锅中。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    小火,分别将两面煎黄。
  • 【菜谱换礼】葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤:11
    11
    出锅切块装盘。

小窍门

1.腊肠本身咸,所以盐一定要控制好量

2.煎腊肠碎时一要用小火,否则腊肠容易糊

3.蛋糊中水的多少完全依个人喜好,水少了会筋一些,水多了则会软一些,但不能过多

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