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童子野鸡的做法

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我家的午餐---童子野鸡。此菜先吃菜,吃完菜后將煲野鸡的汤放里面继续煲火锅,真是汤鮮味美。

食材明细

童子野鸡的做法步骤

  • 童子野鸡的做法步骤:1
    1
    将野鸡洗净。
  • 童子野鸡的做法步骤:2
    2
    斩块放入煲里。
  • 童子野鸡的做法步骤:3
    3
    加水煲熟。
  • 童子野鸡的做法步骤:4
    4
    *****
  • 童子野鸡的做法步骤:5
    5
    煲熟的野鸡肉捞起待用。
  • 童子野鸡的做法步骤:6
    6
    锅里放油烧热。
  • 童子野鸡的做法步骤:7
    7
    将煲熟的野鸡肉下锅炒酥至金黄。
  • 童子野鸡的做法步骤:8
    8
    炒酥的野鸡肉捞起备用。
  • 童子野鸡的做法步骤:9
    9
    自家的泡菜。
  • 童子野鸡的做法步骤:10
    10
    将上述泡菜切好备用 ,另外把生姜切片、大蒜拍碎、大葱切段、青辣椒切段备用。
  • 童子野鸡的做法步骤:11
    11
    红辣椒切好备用。
  • 童子野鸡的做法步骤:12
    12
    锅里下油烧热,下入大蒜、生姜炒香。
  • 童子野鸡的做法步骤:13
    13
    加入干辣椒和花椒炒香。
  • 童子野鸡的做法步骤:14
    14
    加入切好的青辣椒。
  • 童子野鸡的做法步骤:15
    15
    加入大葱。
  • 童子野鸡的做法步骤:16
    16
    倒入切好的红辣椒。
  • 童子野鸡的做法步骤:17
    17
    加入胡椒粉。
  • 童子野鸡的做法步骤:18
    18
    加入料酒、生抽翻炒,准备起锅。
  • 童子野鸡的做法步骤:19
    19
    炒好的配料盛到碗里备用。
  • 童子野鸡的做法步骤:20
    20
    锅里放油烧热,下入冰糖炒化。
  • 童子野鸡的做法步骤:21
    21
    倒入切好的泡辣椒炒香。
  • 童子野鸡的做法步骤:22
    22
    把泡辣椒炒香。
  • 童子野鸡的做法步骤:23
    23
    下入泡萝卜。
  • 童子野鸡的做法步骤:24
    24
    加入泡豆角。
  • 童子野鸡的做法步骤:25
    25
    翻炒。
  • 童子野鸡的做法步骤:26
    26
    这道菜的泡菜味道很关键,泡菜不好吃会影响此菜的口感。
  • 童子野鸡的做法步骤:27
    27
    加入已酥好的野鸡肉。
  • 童子野鸡的做法步骤:28
    28
    翻炒均匀,注意:火不要太大。
  • 童子野鸡的做法步骤:29
    29
    加入胡椒粉。
  • 童子野鸡的做法步骤:30
    30
    加入鸡精。
  • 童子野鸡的做法步骤:31
    31
    倒入之前炒好的配料。
  • 童子野鸡的做法步骤:32
    32
    翻炒。
  • 童子野鸡的做法步骤:33
    33
    起锅前加入大葱、盐。
  • 童子野鸡的做法步骤:34
    34
    把之前煲野鸡的汤加入400克到火锅里。
  • 童子野鸡的做法步骤:35
    35
    然后将炒好的料盛到装有汤的锅里。
  • 童子野鸡的做法步骤:36
    36
    一盆野鸡火锅料就做好了。
  • 童子野鸡的做法步骤:37
    37
    我家的午餐---童子野鸡。此菜先吃菜,吃完菜后將煲野鸡的汤放里面继续煲火锅,真是汤鮮味美。
使用的厨具:炒锅
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