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虾仁蛋羹的做法

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食材明细

虾仁蛋羹的做法步骤

  • 虾仁蛋羹的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入盘中加盐,打散成蛋液。
  • 虾仁蛋羹的做法步骤:2
    2
    加入温水,我用半个蛋壳盛三次水。
  • 虾仁蛋羹的做法步骤:3
    3
    将水和蛋液彻底打匀。
  • 虾仁蛋羹的做法步骤:4
    4
    把虾仁放在碟中。
  • 虾仁蛋羹的做法步骤:5
    5
    将打好的蛋液过筛倒入盘里,盖上保鲜膜(这里我忘记盖了)入锅蒸八九分钟即可出锅。

小窍门

1.蛋液倒入蒸盘时,最好过筛,这样可以去除蛋液中的气泡,使蛋羹变得细滑。



2.事先在蒸盘中涂一层油,吃完蛋羹后的盘会容易刷洗。

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