客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕的做法

  1张图片

蛋糕,蛋糕,仅仅从名字来说,我们也能知道是用蛋做的糕点,可是,不含蛋的“蛋”糕,你吃过么?
这款巧克力蛋糕的配方,很多做惯蛋糕的人初看可能都会大跌眼镜:它非但不含鸡蛋,而且不含牛奶,不含黄油,也没有泡打粉。很多通常意义上我们认为蛋糕应该具备的东西,它都没有。
是的,这款蛋糕,看上去完全就是为那些不吃蛋奶、不吃奶制品的人准备的。也因此,它叫做完全素食巧克力蛋糕。
而除了这些,在这儿我更想说的是:不要小看它。
虽然它的配料很简单,制作方法更简单,但这款巧克力蛋糕完全没有想象中的粗糙、寡淡,相反,它的口感十分松软,十分绵润,具有别具一格的风味。也许只有亲自试过,才能体会它的特别之处。因此,强烈推荐大家试试哈。

食材明细

超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕的做法步骤

  • 1
    水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里,滴入几滴香草精,再加入细砂糖、盐混合均匀。
  • 2
    低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。
  • 3
    把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。
  • 4
    用橡皮刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊状态。
  • 5
    把面糊倒入模具,2/3满。
  • 6
    烤箱预热200度,把蛋糕放入烤箱中层,烤12分钟

小窍门

1、 干性材料里的小苏打会立即与湿性材料里的白醋反映,所以,当混合面糊时,面糊里会立即出现很多气泡,这是正常现象。

2、 请尽量用小模具来制作这款蛋糕,才能取得最佳效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣,这一点一定要注意哦。

3、 为方便脱模,在倒入蛋糕面糊之前,可在模具上涂上薄薄的一层软化或熔化的黄油。

超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕的其他做法

更多>

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类