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【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法

  6张图片

【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 (11月27日创意命名)
     【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介:
   1、汤锅入清水、盐、白萝卜丝,盖上锅盖用大火烧开;
   2、待白萝卜汤烧开后,加入适量泡椒、麻辣鲜粉、香醋调味,制成‘酸辣萝卜汤’;
   3、待‘酸辣萝卜汤’烧开后,用水淀粉勾薄芡,加入鸡蛋液均匀,然后,撒上大蒜叶调味后即可出锅。
特点:
    1、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、烹饪简单、酸辣鲜香、口感清爽、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
    2、食材配置合理,营养均衡,制作简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
    3、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。

食材明细

  • 白萝卜丝 200g
  • 鸡蛋 1枚
  • 大蒜叶 30g
  • 香菜 5棵
  • 清水 150ml
  • 随口味
  • 麻辣粉 少许
  • 香醋 随口味
  • 水淀粉 适量
  • 味精 随口味

【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤

  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:1
    1
    大蒜叶清水侵泡洗净后,用刀切成1cm左右的小段。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:2
    2
    香菜清水侵泡洗净后,用刀切成1cm左右的小段。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:3
    3
    白萝卜洗净后,用刀切成粗细均匀的细丝。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:4
    4
    鸡蛋加入适量盐、料酒、香醋,并用筷子或打蛋器打匀。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:5
    5
    将加工好的食材,码放在配菜盘内备用。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:6
    6
    汤锅内加入一汤碗清水和适量细盐。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:7
    7
    加入加工好的白萝卜丝。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖用大火烧开。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:9
    9
    待白萝卜丝汤烧开后,加入适量泡椒、麻辣鲜粉。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:10
    10
    加入香醋调制‘酸辣汤味’。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:11
    11
    加入水淀粉,勾制薄芡。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:12
    12
    待‘酸辣萝卜丝汤’略有翻滚时,用汤勺边搅动边滴入鸡蛋液。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:13
    13
    加入大蒜叶和香菜。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:14
    14
    用勺将大蒜叶和香菜搅匀,并略调味即可出锅。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:15
    15
    【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》成品图示一。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:16
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    【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》成品图示二。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:17
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    【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》成品图示三。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》的做法步骤:18
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    【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》成品食用图示。

小窍门

温馨提示:

    秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。

     我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。

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