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美美滴,红烧肉炖芋头的做法

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最近迷上了张爱玲的《小团圆》,一有空就扎在里面,又犯了“一叶障目不见泰山”的老毛病~
装在包里,坐车的时候看,吃饭的时候看,晚上也是早早收拾完进了被窝捧着看,开始第二遍了,时间果然是挤出来的~~~心中无限叹息呀~~强烈期待早点把《今生今世》挖出来,有空我再研究一下,八卦点感慨出来~~hoho~~

张爱玲晚年身体很瘦,营养不良,因为她从不下厨。。前车之鉴,嘿~

食材明细

美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤

  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:1
    1
    把肉切成2厘米大小的块儿,葱花姜片蒜瓣切好混合。将八角、香叶放入调料碗中。
  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:2
    2
    锅内放少点油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,到一点老抽翻炒均匀。
  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:3
    3
    倒入调料,翻炒均匀,再倒入开水,没过肉表面即可。
  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:4
    4
    小火炖40分钟,最后放入盐,搅拌均匀,将汤汁收干即可。
  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:5
    5
    肉肉盛出待用。
  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,葱花姜片蒜片爆锅。
  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:7
    7
    把小芋头块放入,一点老抽添香,翻炒均匀。
  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:8
    8
    倒入红烧肉块,翻炒一下。
  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:9
    9
    倒入另一碗调料,加水,没过芋头表面。
  • 美美滴,红烧肉炖芋头的做法步骤:10
    10
    加一点淀粉,小火炖至收汤。

小窍门

总结:味道挺不错,就是红烧肉的颜色没有达到预想效果,估计是老抽的用法出了点问题,下次改正~恩,我们一直在努力~~下次买真正的五花肉,白花花滴~~~而且芋头益胃、宽肠、补气~~好处多多~~冬天要多吃~
使用的厨具:炒锅

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