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肉松面包卷的做法

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食材明细

肉松面包卷的做法步骤

  • 肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化。
  • 肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    除了黄油之外全部放入盆中搅拌均匀,35度左右热奶倒入面粉搅拌。
  • 肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋揉成面团。
  • 肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    一边撕扯面团,一边揉成团。
  • 肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    面团揉至有劲道后摊平加入黄油。
  • 肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    不停的按扁折叠,再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。
  • 肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    准备好放入35度室温的地方基础发酵,上面盖上盖子或者用保鲜膜包好,防止面团发干。
  • 肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    基础发酵至两倍大就可以拿出来了,差不多1小时。
  • 肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    按扁排气后搓成长条切分成40g左右一段。
  • 肉松面包卷的做法步骤:10
    10
    面团揉成圆形,用保鲜膜包好静置15分钟。
  • 肉松面包卷的做法步骤:11
    11
    取一个面团,捏成橄榄形,擀成水滴状,顶端涂上色拉酱。
  • 肉松面包卷的做法步骤:12
    12
    放上肉松。
  • 肉松面包卷的做法步骤:13
    13
    两手捏住对角轻轻横拉,然后从顶端往下卷。
  • 肉松面包卷的做法步骤:14
    14
    成型了。
  • 肉松面包卷的做法步骤:15
    15
    二次发酵,大概1.5小时左右。
  • 肉松面包卷的做法步骤:16
    16
    已经膨胀的很大了,可以准备预热烤箱了。
  • 肉松面包卷的做法步骤:17
    17
    在肉松卷上刷上蛋液。
  • 肉松面包卷的做法步骤:18
    18
    撒上芝麻,上下火160度中层烤12-15分钟。

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