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【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法

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红烧茄子是最经典的下饭菜,家常菜,但因费油,所以不经常做,现在是以省油版的烧茄子。

食材明细

【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤

  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:1
    1
    葱姜洗净切末。
  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:2
    2
    蒜香菜洗净切末。
  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:3
    3
    猪肉剁成泥。
  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:4
    4
    生抽 白糖 淀粉 蚝油 盐调料加适量水调成液。
  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:5
    5
    茄子去皮切块,放盘子放微波炉高火2分钟,变软,取出待用。
  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:6
    6
    锅内放适量油不用太多,平时炒菜的量,茄子炒几分钟完全变软盛出。
  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:7
    7
    另起锅放少量油,加入姜末,煸炒,再加入肉末炒至断生。
  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:8
    8
    倒入茄子,搅拌,再倒入调料汁。
  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:9
    9
    大火烧至汤汁变少,加入葱末。
  • 【菜谱换礼】肉末烧茄子的做法步骤:10
    10
    加入蒜末,翻炒一会,撒入香菜,装盘。

小窍门

微波炉转下茄子,可省油省时间

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