客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
抹茶螺旋酥的做法

  1张图片

“应该做点酥皮点心,我就爱吃酥皮点心”路过超市的点心屋时,他这样说道。
   “呵呵,话说你什么点心不爱吃呀?”我笑,“怎么就那么爱吃点心呢?蛋糕,饼干,甜品统统不拒,真是给我增加烘焙的动力呀!你那肚子估计到不了三十岁就得长得跟皮球似的!”
   “我一直在减肥呢!”
    我晕!减肥就是天天吃点心!这倒什么都不耽误!
    应他的要求吧,做酥皮。我笑称我的生活有三件重要的事儿:打扫房间,做饭,喂猪。他反驳:咱家从来不养猪,狗倒是有几条。小伎俩被他识破了!哈哈~管他呢,反正做多少都有人捧场,免去浪费之忧!

食材明细

抹茶螺旋酥的做法步骤

  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:1
    1
    如图1,将所有水皮材料混合均匀,揉成面团,所有油皮材料搅匀,混合成油酥,松醒20分钟(黄油用前隔水融化,家里没有酥油了,用黄油取而代之,效果差不多)。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:2
    2
    如图2,馅料均匀的分成小份(我分了16份,大约着来的,没称每份重量)。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:3
    3
    如图3-4,水皮擀成圆形,油酥放在中心,把它包起来做成面团。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:4
    4
    翻个按扁。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:5
    5
    如图5-8,面团擀成长方形。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:6
    6
    并将它做三折折起。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:7
    7
    接着擀成长形后按瑞士卷的样子卷起。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:8
    8
    卷好后的样子。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:9
    9
    如图9-10,由一头将不齐的一小部分切掉。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:10
    10
    依次切成小剂子,切面向上擀扁。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:11
    11
    如图11-12,擀扁后的小剂子擀成圆形。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:12
    12
    将馅包入收口。
  • 抹茶螺旋酥的做法步骤:13
    13
    如图13,烤盘垫油纸,面团收口端朝下摆放均匀。
    烘烤:200度上下火,烤20-25分钟即可。

小窍门

操作卷起的过程中,卷的圈数越多烤出的层次越多

馅料多少可根据个人口味来调整

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类