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【菜谱换礼】手擀鸡蛋面的做法

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外面卖的手擀面,估计手擀的不多,大多为机器压制,说是鸡蛋面,不知含多少鸡蛋。所以地道的手擀鸡蛋面还要自己做。

   儿子不爱吃鸡蛋,每次下的鸡蛋面,也就是面条中打入的鸡蛋都挑出来,这次,哼哼,让他吃了也不知道。

食材明细

【菜谱换礼】手擀鸡蛋面的做法步骤

  • 【菜谱换礼】手擀鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    盆中磕入两个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液。
  • 【菜谱换礼】手擀鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    在鸡蛋液中加入适量面粉,可分多次加入,因为不加水,所以防止面放多了。
  • 【菜谱换礼】手擀鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的稍硬点的面团,醒半小时。
  • 【菜谱换礼】手擀鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    擀成皮,折叠后切成条(此处没拍过程,两手是面),粗细根据个人喜好,我喜欢粗条。
  • 【菜谱换礼】手擀鸡蛋面的做法步骤:5
    5
    配料自选,写好待用。我用的是火腿和黄瓜。
  • 【菜谱换礼】手擀鸡蛋面的做法步骤:6
    6
    热锅内放少量油,下葱花炸锅后放入足量的水。水开,放面条。
  • 【菜谱换礼】手擀鸡蛋面的做法步骤:7
    7
    放适量盐,也可炸锅的时候放。 煮熟后撒入黄瓜片。

小窍门

放入蔬菜汁就是蔬菜面,手擀面可自己轻松做

饮食健康

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