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虾饺的做法

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先来张成品图

食材明细

虾饺的做法步骤

  • 虾饺的做法步骤:1
    1
    剥好的虾仁(我用的是鲜虾)放入料酒、胡椒粉、盐腌上10分钟左右。
  • 虾饺的做法步骤:2
    2
    腌好的虾仁剁成碎粒状,不要成泥。
  • 虾饺的做法步骤:3
    3
    肉馅搅拌好(放了一个蛋清),上劲。
  • 虾饺的做法步骤:4
    4
    将发好的香菇剁碎备用
  • 虾饺的做法步骤:5
    5
    虾仁香菇肉馅混合搅拌。放入葱末姜末。
  • 虾饺的做法步骤:6
    6
    来张成品图。面团没拍照。120克澄粉,50克粟粉。50克面粉,搅拌匀,沸水和面。蒸锅开锅后将包好的虾饺上锅,小火蒸10分钟。千万别用大火。

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