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【菜谱换礼】紫薯西米露的做法

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家里的小孩特别喜欢这道料理,而且做起来非常简单。

食材明细

【菜谱换礼】紫薯西米露的做法步骤

  • 【菜谱换礼】紫薯西米露的做法步骤:1
    1
    将西米放入砂锅中,加水,煮沸(用勺子搅拌,至西米呈透明状,约10min)。
  • 【菜谱换礼】紫薯西米露的做法步骤:2
    2
    将煮好的西米用冷水冲洗,备用。
  • 【菜谱换礼】紫薯西米露的做法步骤:3
    3
    将紫薯预处理,切成丁状,煮一锅水,水开后加入紫薯,小火炖15min,将锅里的水滤去,紫薯浸于水中备用 。
  • 【菜谱换礼】紫薯西米露的做法步骤:4
    4
    在锅中加适量水,冰糖,半勺白砂糖煮。
    沸腾后放入西米,紫薯,并搅拌,然后放入椰浆,蛋奶,淀粉水溶液即可。

小窍门

1.紫薯多次过水为宜,我做的时候过了反复了4次,这样主要是为了做出来的汤颜色好看,不然就非常紫,有点吓人。

2.煮好的西米用冷水是为了防止后面煮的时候粘在一起

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