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红烧青占鱼的做法

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地地道道的家乡做法,非常香辣下饭。

食材明细

红烧青占鱼的做法步骤

  • 红烧青占鱼的做法步骤:1
    1
    青占鱼1条洗净 ,切块备用。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:2
    2
    姜切丝 ,蒜切末。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:3
    3
    老家自制辣椒酱2勺,很辣的哦。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:4
    4
    辣椒酱中加入1勺老抽,1勺香醋,2勺料酒调成辣椒酱汁备用。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:5
    5
    锅热注油,下青占鱼块小火慢煎。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:6
    6
    两面煎黄。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:7
    7
    两面煎黄时加姜丝。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:8
    8
    倒入蒜末。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:9
    9
    姜丝和蒜子煎1分钟左右,倒入调好的辣椒酱汁。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:10
    10
    加入三分二的水,大火煮开,转小火焖。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:11
    11
    汁水烧到三分之一时,加少量的盐和鸡精调味。
  • 红烧青占鱼的做法步骤:12
    12
    大火烧1分钟左右关火即可。
使用的厨具:炒锅

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