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香辣狗肉煲的做法

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食材明细

香辣狗肉煲的做法步骤

  • 香辣狗肉煲的做法步骤:1
    1
    煮熟狗肉一块。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:2
    2
    丝瓜和玉米整理干净备用。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:3
    3
    葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:4
    4
    炒锅放油,凉油下入浸泡好的香料,直到香味浸出为止。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:5
    5
    捞出香料,将蒜放入油锅中,炒出香味至蒜金黄颜色。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:6
    6
    下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入干红辣椒。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:7
    7
    闻到干红辣椒出香味后,放入番茄酱适量,翻炒均匀。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:8
    8
    放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:9
    9
    下入大葱段、姜片炒出香味。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:10
    10
    放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:11
    11
    将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜。
  • 香辣狗肉煲的做法步骤:12
    12
    等汤汁将近收干的时候,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止,盛入碗中即可食用。
使用的厨具:炒锅

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