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鱼香茄子煲的做法

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食材明细

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 鱼香茄子煲的做法步骤:1
    1
    茄子切小块
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:2
    2
    姜,蒜,葱,泡椒切成末
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:3
    3
    烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:4
    4
    猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:5
    5
    醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:6
    6
    炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:7
    7
    加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:8
    8
    加入腌制好的肉末煸炒
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:9
    9
    加入鱼香汁煮开
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:10
    10
    把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
使用的厨具:砂锅、煮锅
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