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烤羊肉串的做法

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在网上看见了一条关于“猫坚强”的报道,知道外面卖的烤羊肉串都是用猫狗肉泡羊尿烤的,真是残忍,所以我以后在也不在地摊买烤串吃了,想想就恶心。还是自己烤着吃干净、放心。还有就是很开心,感觉一家人在一起说说笑笑的,乐在其中。大家也都来自己动手烤羊肉串吧。

食材明细

烤羊肉串的做法步骤

  • 烤羊肉串的做法步骤:1
    1
    羊肉切小块,大约像小拇指一半大小。
  • 烤羊肉串的做法步骤:2
    2
    买烧烤专用的长竹签,穿羊肉时底部要留出10厘米左右的长度,顶部要留2厘米左右的长度。穿肉时肉与肉的间距要以不露出竹签为准。不能太密也不能太宽。
  • 烤羊肉串的做法步骤:3
    3
    另外我还准备了一些蔬菜和香肠,香肠要买短的细一些的,串在竹签上用刀斜切几下,这样熟的快。青椒去头,切开去筋和青椒籽,烤出来很清香。我还用干豆腐皮卷的金针蘑,用两根竹签固定的,一定要卷牢,记住要卷的越薄越好,烤的透。烤青椒、豆腐皮卷金针蘑和香肠时,要先在表面涂上烧烤酱然后在烤,烧烤酱在市场上都有卖。
  • 烤羊肉串的做法步骤:4
    4
    开烤。羊肉串放在烤炉上马上翻转着撒一遍盐,然后烤到肉有一些变色在撒孜盐,肉基本烤熟时在撒辣椒面。可以先拿一串尝一下,如果淡可以在少撒一些盐。
  • 烤羊肉串的做法步骤:5
    5
    味道不错,第一锅烤完已经抢没了,嘿嘿
  • 烤羊肉串的做法步骤:6
    6
    这是烤蔬菜,基本有点焦色就好了,青椒要多烤一会,记住两面先涂上烧烤酱。
  • 烤羊肉串的做法步骤:7
    7
    干豆皮卷金针蘑也烤好了,好香。

小窍门

烧烤炉和烧烤煤球在淘宝上都有,一个家庭小烤炉(2-4人用)在淘宝上就50元左右,烧烤用的煤球一般在市场也有卖的,要买燃烧快的,一般燃烧快的煤球里面有添加油的成分,所以爱燃烧。如果买的一般的煤球可以在生火时浇上一些酒精或油,起到助燃作用。

烤羊肉串的其他做法

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