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【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法

  7张图片

《十分好吃盐水鸭》又名《微波快捷咸鸭腿》 (4月28日创意命名)
加工制作方法简介:
   1、冰冻鸭腿解冻后,放入微波蒸碗中,加入葱白、姜片、花椒、细盐、料酒和适量清水;
   2、将微波蒸碗放入微波炉,用微波炉高功率档蒸煮10分钟左右,将鸭腿蒸熟;
   3、待稍冷却后,取出鸭腿装入保鲜袋内,然后,将保鲜袋口打结封口后,放入冰箱冷冻10分钟左右,即可改刀装盘食用。
食用方法:
   可早餐夹馍、卷饼、下酒等直接食用,也可改刀后作为冷盆、花色拼盘等。
特点:
    1、低碳无油烟操作,食材普通,简单快捷,营养丰富,色香味形俱全,菜名贴切、顺口、祥和。
    2、色泽鲜艳,咸鲜香嫩,开胃爽口,口感微妙,营养丰富。
    3、《十分好吃盐水鸭》是绝无‘硝酸盐’和‘亚硝酸盐’等致癌物质的健康菜肴,作为家宴油炸、烧烤、咸腌、酱卤、烟熏类荤素菜花色拼盘点缀时,可起到美化和调节口感,增进食欲之功效。
温馨提示:
   《十分好吃盐水鸭》在冰箱10度一下的环境下可储存三天左右,储存方法如下:
   《十分好吃盐水鸭》经过微波炉烹饪,待其稍冷却后,直接放入保鲜袋,然后,用饮料吸管吸净内部空气,封口后再装入另一个保鲜袋封好口,储存冰箱即可。

食材明细

  • 冰冻鸭腿 2只
  • 香葱段 4根
  • 老姜 1片
  • 花椒 5g
  • 料酒 15ml
  • 细盐 适量
  • 花椒盐 少许

【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤

  • 【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:1
    1
    冰冻鸭腿解冻洗净后,放入微波蒸碗内,并加入香葱段、老姜片、花椒、料酒、细盐和适量清水。
  • 【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:2
    2
    将微波蒸碗放入微波炉,用微波炉高功率档蒸煮10分钟左右,将鸭腿蒸熟。
  • 【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:3
    3
    鸭腿蒸煮好后,待稍冷却后取出,在表面抹一层细椒盐。
  • 【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:4
    4
    鸭腿抹盐后,将其曾热放入保鲜袋内,用饮料吸管吸净保鲜袋内空气,然后,扎紧袋口放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右,即可取出食用。
  • 【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:5
    5
    待鸭腿冷冻10分钟左右后将其取出。
  • 【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:6
    6
    根据需要改刀装盘,即可上桌食用。(《十分好吃盐水鸭》在花色拼盘中可作为雕花的基材。)
  • 【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:7
    7
    《十分好吃盐水鸭》成品图示一。
  • 【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:8
    8
    《十分好吃盐水鸭》成品图示二。
  • 【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:9
    9
    《十分好吃盐水鸭》成品食用图示。

小窍门

温馨提示:

    上述《十分好吃盐水鸭》是家庭简易的无菌储存方法,但储存的《十分好吃盐水鸭》,一旦取出食用或开口进入过空气后,必须及时食用,不可在汇入冰箱储存,以免细菌滋生或变质,引起食物中毒等。

【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的其他做法

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