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打卤手擀面的做法

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昨天是我的生日,亲手为自己做的手擀面。平时我老公和女儿过生日,也都是我给他们做手擀面吃。

食材明细

打卤手擀面的做法步骤

  • 打卤手擀面的做法步骤:1
    1
    面粉里磕入2个鸡蛋。
  • 打卤手擀面的做法步骤:2
    2
    添加少许凉水和成面团,饧20分钟。
  • 打卤手擀面的做法步骤:3
    3
    饧好的面团放到面板上多揉一下。
  • 打卤手擀面的做法步骤:4
    4
    加薄面擀开。
  • 打卤手擀面的做法步骤:5
    5
    擀成薄片折叠起来。
  • 打卤手擀面的做法步骤:6
    6
    用刀切成宽面条。
  • 打卤手擀面的做法步骤:7
    7
    西红柿洗净。
  • 打卤手擀面的做法步骤:8
    8
    切成滚刀块。
  • 打卤手擀面的做法步骤:9
    9
    锅里放油,六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。
  • 打卤手擀面的做法步骤:10
    10
    加盐和少量水。
  • 打卤手擀面的做法步骤:11
    11
    把鸡蛋磕到碗里,打成蛋液。
  • 打卤手擀面的做法步骤:12
    12
    倒入鸡蛋液,开锅后放鸡精调味出锅。
  • 打卤手擀面的做法步骤:13
    13
    锅里放入足量的水,烧开后磕入三个鸡蛋少煮。下入面条,开锅稍煮即熟。
  • 打卤手擀面的做法步骤:14
    14
    面条和荷包蛋盛到碗里,浇上做好的卤子。
使用的厨具:煮锅

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