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甘蓝肉馅饼的做法

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冬天的享受,莫过于抱着热乎乎滚烫的馅饼,啃得满嘴流油啦。现在的馅饼店满街都是,但我不喜欢哪那里的馅饼,油腻腻的,太软,也不是很香。

食材明细

甘蓝肉馅饼的做法步骤

  • 甘蓝肉馅饼的做法步骤:1
    1
    将酵母加入温水内,静置5分钟,面粉倒入,和成软面团,反复揉面至面团细致光滑,覆盖置于温暖处发酵至两倍大;冬天发面可提前一天发。
  • 甘蓝肉馅饼的做法步骤:2
    2
    将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),加入大葱最好是叶继续剁,也不要太细;
  • 甘蓝肉馅饼的做法步骤:3
    3
    在肉馅中加入甘蓝菜,同样不能太细。
  • 甘蓝肉馅饼的做法步骤:4
    4
    将馅放入碗内加所有调料拌匀。
  • 甘蓝肉馅饼的做法步骤:5
    5
    将面团分成大小差不多的剂子,擀成皮。取一张平铺,将肉馅放在上面,铺匀。
  • 甘蓝肉馅饼的做法步骤:6
    6
    将馅饼皮包成包子状,将收口处捏紧,做成馅饼坯子。
  • 甘蓝肉馅饼的做法步骤:7
    7
    用手将馅饼坯子按平。依次做好其余馅饼。
  • 甘蓝肉馅饼的做法步骤:8
    8
    电饼铛子两面加电,热后抹少量油,不加也可。将馅饼放进去,盖上。
  • 甘蓝肉馅饼的做法步骤:9
    9
    适当翻几次,电饼铛子的上下两面加热不是很一样,饼也有厚薄,适当翻下动下位置,使受热均匀。

小窍门

甘蓝可换成其他喜欢的蔬菜,都要注意不能剁的太细。

面一定要软。

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