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雪棉豆沙的做法

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1.先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用
2.在把蛋清放在一个大的容器内 用筷子象一个方向搅打 由慢到快 把蛋清打到膨胀 到可以立住筷子的时候即可
3.在加入面粉和淀粉 把它们搅拌均匀 炒勺上火加入色拉油 等油温到四成热的时候 把打好的蛋清内放一个豆沙馅 使蛋清裹住豆沙馅 用手把它挤成乒乓球大小 下入油锅内 等它膨胀是捞出 造此方法把剩余的做出来 等全部完成的时候 在把它们从新放入油锅内复炸 炸到蛋清成淡黄色时捞出装盘 在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用

食材明细

  • 鸡蛋清 五个
  • 面粉 适量
  • 豆沙馅 适量
  • 色拉油 适量
  • 淀粉 适量
  • 白糖 适量

雪棉豆沙的做法步骤

  • 1
    先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用。
  • 2
    在把蛋清放在一个大的容器内 用筷子象一个方向搅打 由慢到快 把蛋清打到膨胀 到可以立住筷子的时候即可。
  • 3
    在加入面粉和淀粉,把它们搅拌均匀,炒勺上火加入色拉油,等油温到四成热的时候,把打好的蛋清内放一个豆沙馅,使蛋清裹住豆沙馅,用手把它挤成乒乓球大小,下入油锅内,等它膨胀是捞出,造此方法把剩余的做出来,等全部完成的时候,在把它们从新放入油锅内复炸,炸到蛋清成淡黄色时捞出装盘,在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用。

小窍门

面粉和淀粉的比例是1:2

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