榨芝麻油

食·色 食·色 发表于2013-08-20 06:29

菜谱物语——榨芝麻油

原本对榨油毫不在意,却忽然对榨芝麻油来了兴致。因为,芝麻粉快吃完了;因为,芝麻油好像也不多了。于是,当有人表示想榨芝麻油的时候,脑子里忽然一道闪光划过——榨吧!芝麻油总是要吃的,渣滓可以有别用。也就榨个芝麻油算是最符合实际需求的了。不过,装瓶的时候有些发愣——怎么弄个这瓶子回来?宜家买的又怎样?那管子就是个直通车,虽然口小,但也是长期向空气开放,没个遮拦。这一瓶油得用多久啊?没个盖子怎么行?
榨芝麻油的做法
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食材明细

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  • 榨芝麻油的做法第1步
    1.  黑芝麻洗净,炒香
  • 榨芝麻油的做法第2步
    2.  趁热倒入榨油机的给料斗中
  • 榨芝麻油的做法第3步
    3.  很快,弯管挤出芝麻渣
  • 榨芝麻油的做法第4步
    4.  芝麻油则从榨油膛流出,经过滤网流入杯中
  • 榨芝麻油的做法第5步
    5.  芝麻榨完后,将油渣放入给料斗,再榨一次
  • 榨芝麻油的做法第6步
    6.  榨油结束,取出带滤网的接油杯
  • 榨芝麻油的做法第7步
    7.  剩下的油渣
  • 榨芝麻油的做法第8步
    8.  将榨出的油倒入杯中,静置两天,待其澄清
  • 榨芝麻油的做法第9步
    9.  油渣沉淀,表面液体澄清
  • 榨芝麻油的做法第10步
    10.  轻轻将表面澄清液倒入油瓶中
  • 榨芝麻油的做法第11步
    11.  装瓶完成,密封保存

榨芝麻油做法小贴士

其实不用榨两次,第二次出的油很少,同挤出的少量油渣混融在一起,无法分离。

油渣可以再利用,不必扔掉

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    榨芝麻油

    食·色的原创菜谱,原料:黑芝麻。

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