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菜谱

榨芝麻油

榨芝麻油的做法

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原本对榨油毫不在意,却忽然对榨芝麻油来了兴致。因为,芝麻粉快吃完了;因为,芝麻油好像也不多了。于是,当有人表示想榨芝麻油的时候,脑子里忽然一道闪光划过——榨吧!芝麻油总是要吃的,渣滓可以有别用。也就榨个芝麻油算是最符合实际需求的了。不过,装瓶的时候有些发愣——怎么弄个这瓶子回来?宜家买的又怎样?那管子就是个直通车,虽然口小,但也是长期向空气开放,没个遮拦。这一瓶油得用多久啊?没个盖子怎么行?

所需食材/厨具

主料
  • 黑芝麻(1000克)
调料
厨具
  • 炒锅、其它

制作步骤

  • 1
     
    黑芝麻洗净,炒香
  • 2
     
    趁热倒入榨油机的给料斗中
  • 3
     
    很快,弯管挤出芝麻渣
  • 4
     
    芝麻油则从榨油膛流出,经过滤网流入杯中
  • 5
     
    芝麻榨完后,将油渣放入给料斗,再榨一次
  • 6
     
    榨油结束,取出带滤网的接油杯
  • 7
     
    剩下的油渣
  • 8
     
    将榨出的油倒入杯中,静置两天,待其澄清
  • 9
     
    油渣沉淀,表面液体澄清
  • 10
     
    轻轻将表面澄清液倒入油瓶中
  • 11
     
    装瓶完成,密封保存

小窍门:

其实不用榨两次,第二次出的油很少,同挤出的少量油渣混融在一起,无法分离。
油渣可以再利用,不必扔掉
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