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美味鸡翅---香芋鸡翅的做法

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营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹理。

       这个香芋我自己种的· ·嘻嘻··

食材明细

  • 鸡翅 4个
  • 芋头 半个
  • 适量
  • 酱料 适量
  • 酒油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤

  • 美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:1
    1
    芋头,鸡翅。
  • 美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:2
    2
    芋头去皮,切块,鸡翅斩件,姜切片。
  • 美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:3
    3
    先把芋头块用油炒一炒,使他外表变色。
  • 美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:4
    4
    把鸡翅用油煎一煎,变色,加入料酒炒香。
  • 美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:5
    5
    再加入生抽和老抽。生抽调味,老抽调色。
  • 美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:6
    6
    鸡翅翻炒上色,加点糖。
  • 美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:7
    7
    加入一定量的清水。
  • 美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:8
    8
    煮开后加入芋头一起焖。
  • 美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:9
    9
    小火焖到汁变稠,就可以上碟啦。

小窍门

1.生芋头汁会使皮肤痒,要带上手套来清理芋头。
使用的厨具:炒锅

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