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【美食家主题赛——第四季】浓香芝麻吐司的做法

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浓浓的芝麻香,好吃又滋补!

食材明细

【美食家主题赛——第四季】浓香芝麻吐司的做法步骤

  • 【美食家主题赛——第四季】浓香芝麻吐司的做法步骤:1
    1
    除黑芝麻外的所有原料机器揉出膜,低速揉入黑芝麻。
  • 【美食家主题赛——第四季】浓香芝麻吐司的做法步骤:2
    2
    温暖湿润处基础发酵。
  • 【美食家主题赛——第四季】浓香芝麻吐司的做法步骤:3
    3
    发酵至2倍大。
  • 【美食家主题赛——第四季】浓香芝麻吐司的做法步骤:4
    4
    排气分割成3份,滚圆松弛15分钟。
  • 【美食家主题赛——第四季】浓香芝麻吐司的做法步骤:5
    5
    牛舌卷放入450克的吐司模中。
  • 【美食家主题赛——第四季】浓香芝麻吐司的做法步骤:6
    6
    二发至9分满,加盖入烤箱。
  • 【美食家主题赛——第四季】浓香芝麻吐司的做法步骤:7
    7
    烤箱120度预热,烤45分钟。

小窍门

1.烤箱温度及时间自行调整。

2.油用的是芝麻油,也可以是食用油或者无盐黄油(不含反式脂肪酸的),如果是含盐黄油的话请去掉原料里的盐。

3.可能是因为放了芝麻酱的缘故,面团略干,不过不影响发酵,同时做了3种吐司,这个发的最好了。

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