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【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法

  4张图片

这道南瓜做的手工面非常的滑嫩,出乎意料好吃哦!

食材明细

  • 南瓜 两小片
  • 面粉 三汤勺
  • 猪瘦肉 一小块
  • 土鸡蛋 一个
  • 蛏干 五个
  • 菠菜 几棵
  • 适量
  • 地瓜粉 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量

【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:1
    1
    南瓜两小片,放入蒸锅蒸软。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:2
    2
    南瓜摁成泥,拇指食指抓一点点的盐搅拌,然后舀三平汤勺的面粉。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:3
    3
    材料搅拌均匀,成小片状。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:4
    4
    揉成面团盖上保鲜膜醒十分钟,我这个量是刚刚好,不用加水。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:5
    5
    菠菜几棵洗净,猪瘦肉切小片加地瓜粉,少许盐和生抽调味,土鸡蛋打散,蛏干五个。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:6
    6
    面团醒好后表面撒上干面粉擀成圆薄片,大概三毫米。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:7
    7
    表面撒上面粉,叠成三下。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:8
    8
    也是切成三毫米的段,撒上面粉防止粘在一起。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:9
    9
    把面轻轻拉长抖散,一样撒上面粉。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:10
    10
    土鸡蛋用油锅煎成小块。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:11
    11
    把调好味的猪瘦肉和蛏干也炒熟待用。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:12
    12
    一大碗水,下入盐,酱油一小勺,料酒一小勺,然后下入炒好的土鸡蛋块,猪瘦肉,蛏干,一起煮开。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:13
    13
    蒸南瓜的蒸锅拿来烫南瓜面,加点盐,等到水大开的时候下入面条。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:14
    14
    烫好的南瓜面下入煮开的料锅里。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:15
    15
    加少许鸡精即可。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:16
    16
    面条舀出来,下入几棵菠菜快速烫熟摆在碗上。
  • 【美食家主题赛--第四季】---热腾腾的金瓜手工汤面的做法步骤:17
    17
    浇一勺汤下去就可以开吃咯,还是热气腾腾的呢。

小窍门

这个做法还可以换成别的蔬菜,胡萝卜汁的,菠菜汁的,这是看到孟老师的中式美食上的胡萝卜面和菠菜面得来的灵感,因为家里正有还没吃完的南瓜,另外做南瓜馒头的话也是很香甜的呢。

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