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酱牛肉的做法

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我们家老公一直很讨厌香料,尤其是花椒,我就搞不明白,这“花椒”是哪里得罪他了,就这么不喜欢吃!所以我家的菜香料放的很少,大家看看我的日记就知道了,其实我本人还是非常喜欢有香料的东西的。
    某天,我们家吃牛肉时,他问我你知道我最喜欢吃什么牛肉?酱牛肉嘛,谁不知道!每次说到酱牛肉,他都要把以前学的关于梁山好汉----林冲的那篇课文给抖出来,不就是那林冲吃的是酱牛肉,看来他蛮羡慕那种草莽生活的,上辈子不知是不是一类人呢!我说你又不喜欢有香料的东西,我哪敢做?他说稍微放一点也没什么关系的!唉,这人怎么这么奇怪的!

食材明细

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净后切成四大块,在开水锅中焯去血水。
  • 酱牛肉的做法步骤:2
    2
    捞出后用凉水冲洗干净。
  • 酱牛肉的做法步骤:3
    3
    汤锅内放黄豆酱。
  • 酱牛肉的做法步骤:4
    4
    加入水烧沸后撇去浮沫。
  • 酱牛肉的做法步骤:5
    5
    放入牛肉、葱姜,再淋上料酒。
  • 酱牛肉的做法步骤:6
    6
    倒入卤肉料包里的香料和老卤子。
  • 酱牛肉的做法步骤:7
    7
    再加盐、糖和老抽。
  • 酱牛肉的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。
  • 酱牛肉的做法步骤:9
    9
    炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时,就可以捞出切片了。
使用的厨具:汤锅

酱牛肉的其他做法

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