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蒜薹菊花胗的做法

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小米椒和指天椒,交错纠缠,那股子斜辣就渗透嘴巴的任何地方,绝对跳脚加“感动”的涕泪横流。,漱口也不行。

食材明细

  • 鸡胗 适量
  • 蒜薹 适量
  • 红色指天椒 适量
  • 泡椒 适量
  • 蒜泥 适量
  • 姜末 适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 味精 适量

蒜薹菊花胗的做法步骤

  • 蒜薹菊花胗的做法步骤:1
    1
    鸡胗切菊花刀,焯水捞出,水里放点姜片花椒料酒,可以去鸡胗的异味。
  • 蒜薹菊花胗的做法步骤:2
    2
    蒜薹切段,指天椒斜切为二。
  • 蒜薹菊花胗的做法步骤:3
    3
    蒜泥姜末,泡椒准备好。
  • 蒜薹菊花胗的做法步骤:4
    4
    锅内放油,小火炒香蒜泥姜末,泡椒。
  • 蒜薹菊花胗的做法步骤:5
    5
    倒入鸡胗翻炒均匀,放十三香,糖,蒸鱼豉油,炒匀焖一会入味。
  • 蒜薹菊花胗的做法步骤:6
    6
    倒入蒜薹和指天椒,下盐,炒到蒜薹合适你的口味。出锅放味精即可。

小窍门

后话:



1,泡椒和指天椒的数量根据自己的承受能力,别贪心,因为真的太辣了。



2,蒜薹有人喜欢脆的,有人喜欢很软的。我家就喜欢很软的,就多炒一会。



3,这个菜越回锅越辣,最好别剩菜,一次炒够一顿就好了!



4,之所以放蒸鱼豉油,是因为我吃不惯白色的肉类。蒸鱼豉油的酱香和鸡胗一起闷一会,味道真的不错。



6,切不了菊花刀就切片吧。
使用的厨具:炒锅

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