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【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法

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在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭又称为“石碗拌饭”,是韩国特有的米饭料理。

食材明细

【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:1
    1
    材料:大米、胡萝卜、金针菇、香菇、菠菜、鸡蛋、熟芝麻(菜的种类各取所好)
    调味:少许盐、食用油、韩式辣酱
    工具:石锅、刷子
  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:2
    2
    大米淘洗干净,浸泡20分钟,放入适量开水将其蒸熟。
  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,平底锅中抹适量油,将蛋液摊成较薄的鸡蛋饼并切丝。
  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:4
    4
    材料洗净,胡萝卜、香菇、切成细丝;菠菜切段。
  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:5
    5
    平底锅抹适量油,放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。
  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:6
    6
    锅置火上,加适量水、食用油、少许盐。
  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:7
    7
    烧开水,分别焯熟胡萝卜、菠菜、香菇、金针菇,盛出备用。
  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:8
    8
    石锅中薄薄涂一层油,铺好米饭,将准备好的菜丝码进去,上面放一个煎好的溏心鸡蛋。
  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:9
    9
    石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦,撒入少许熟芝麻即可。
  • 【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的做法步骤:10
    10
    特点:喷香诱人,口更丰富。

【美食家主题赛--第四季】石锅拌饭的其他做法

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