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菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法

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小妹昨天陪了我一天,好开心。今天一早俺总要犒劳下她,好吧,新的一天,新的开始。犒劳嘛,当然首先就要从早餐来表示咯。
鸡蛋灌饼,小妹和我都爱吃,那好,早餐就做它吧:)

食材明细

  • 普通面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 食盐 适量
  • 食用油 适量

菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:1
    1
    用普通面粉取适量揉成面团,放入碗内,用保鲜膜封口醒10分钟左右。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:2
    2
    取刚才面粉的三分之一左右的量,用食用油揉成面团,同样醒10分钟左右。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:3
    3
    取出普通面团切成与做饺子剂子的量大2倍左右,用擀面杖擀成饼状。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:4
    4
    取少量油面团放在普通面饼中心。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:5
    5
    如图所示取面饼的下边向上折起来,覆盖在油面团的上面。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:6
    6
    如图所示取面饼的上边向下折起来,覆盖在5之后的上面。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:7
    7
    如图所示取面饼的左边向右折起来,覆盖在6之后的上面。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:8
    8
    如图所示取面饼的右边向左折起来,覆盖在7之后的上面。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:9
    9
    将折叠好的面饼翻过来。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:10
    10
    用擀面杖将其擀成薄饼。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:11
    11
    锅内倒入极少量食用油(最好用刷子刷一层油即可。俺没有刷子,直接倒的话,一定要掌握好量~)
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:12
    12
    油热后转小火将薄面饼放入锅内。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:13
    13
    取一枚鸡蛋打入小碗内,鸡蛋内放入适量食盐并打散均匀备用。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:14
    14
    一分钟左右,薄饼已经鼓了起来。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:15
    15
    用筷子在薄饼的边上轻轻划开一个小口并将蛋液顺着小口缓缓倒入。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:16
    16
    待蛋液稍微凝固,用铲子迅速翻面继续小火加热至两面金黄、蛋液充分凝固变熟即可。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:17
    17
    甜面酱没有了,自己用麻酱加白糖加水自制的酱。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:18
    18
    将酱抹于灌饼上,并放上些腌菜,我放的是自己腌制的黄瓜片。
  • 菜谱换礼---鸡蛋灌饼的做法步骤:19
    19
    卷起来,就可以吃咯~

菜谱换礼---鸡蛋灌饼的其他做法

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