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【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法

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白萝卜是常见蔬菜之一,更是一种食疗佳品呢!有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。常吃萝卜还可降血脂、软化血管,预防冠心病、动脉硬化等疾病。看到它有那么多好处心动了吧,呵呵~那就把它做成一道美食——外酥里嫩萝卜丝饼,献给我们爱的人~以及爱我们的人吧!

食材明细

【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:1
    1
    材料:白萝卜半根、葱1棵。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:2
    2
    将萝卜去皮洗净,切薄片。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:3
    3
    切成越细越好的萝卜丝。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:4
    4
    将萝卜丝过热水淖30秒,捞出。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:5
    5
    放入凉水中浸泡片刻。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:6
    6
    取出稍攥一下,挤出水分。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:7
    7
    葱切成碎末。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:8
    8
    将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中,在与葱末混合。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:9
    9
    充分搅拌均匀,备用。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:10
    10
    取270g面粉,倒入10ml花生油和2g盐。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:11
    11
    加凉水,揉成光滑的面团,饧15分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:12
    12
    将面团稍揉,搓成长条。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:13
    13
    切成重约30g的小剂子。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:14
    14
    搓成小长条。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:15
    15
    将长条表面均匀涂抹上花生油,入盘中,盖保鲜膜饧15分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:16
    16
    案板上刷少许油,将长条按扁,擀成宽一点的长片。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:17
    17
    按住长片一端,将另一端慢慢抻长,保证面片不能扯破。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:18
    18
    取约30g的馅料,放在面片一端。将面片掀起,盖住馅。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:19
    19
    先向右前方卷一下,再向左前方卷一下,如此交替进行。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:20
    20
    在距离另一端还有20cm处,向正前方卷起。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:21
    21
    将卷好的饼剂竖放,稍饧片刻。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:22
    22
    平底锅中倒少许油,5成热时放入按扁的饼坯,小火煎制。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:23
    23
    底面上色时翻面。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:24
    24
    待两面都煎至金黄色时即熟。
  • 【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤:25
    25
    装入盘中,趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅,爽口微辣,绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧!

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