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香葱芝士面包的做法

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家人喜欢香葱面包。所以每次做面包都几乎都要做几个香葱的。每次面包出炉肯定被吃了一半,剩下的一半才是第二天的早餐。

食材明细

香葱芝士面包的做法步骤

  • 香葱芝士面包的做法步骤:1
    1
    汤种: 面粉加水拌匀,放微波炉高火15秒,拿出搅拌均匀,再微波炉10秒,拌匀,再10秒拌匀成糊状,放凉备用。(我通常放冰箱冷藏1个晚上再用。)
  • 香葱芝士面包的做法步骤:2
    2
    除黄油外,把面包材料放入面包机,按揉面程序揉10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。
  • 香葱芝士面包的做法步骤:3
    3
    面包发酵的时间,把马苏里拉芝士切成小丁。(或刨成丝。)
  • 香葱芝士面包的做法步骤:4
    4
    葱切成葱花备用。
  • 香葱芝士面包的做法步骤:5
    5
    把面团拿出,按压排气,分成6份,松弛15分钟。
  • 香葱芝士面包的做法步骤:6
    6
    取一份面团,分为3等份,搓成3条等长的小长条。
  • 香葱芝士面包的做法步骤:7
    7
    编成小辫子,两头收口藏在底下。
  • 香葱芝士面包的做法步骤:8
    8
    做好的面包排放在烤盘里,放入烤箱做二次发酵至2倍大,约40分钟—1个小时。(烤箱预热28C-30C度左右关火,里面放碗开水保持湿度。)
  • 香葱芝士面包的做法步骤:9
    9
    二次发酵后,面包表面刷上鸡蛋液,撒上芝士和葱花。(葱花放少许的盐拌匀。)
  • 香葱芝士面包的做法步骤:10
    10
    烤箱预热350F/180C度,烤20分钟即可。

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