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电饭锅--牛奶蛋糕的做法

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虽然不太喜欢吃蛋糕,但是喜欢享受动手的过程,这是一种难忘的生活回忆。我啥工具都没得,只有电饭锅、盘子筷子,所以我做的蛋糕是很简单,也很简陋的。意外的是,成功了!虽然不是十全十美,但味道啊质感啊都很不错,好满足。
    第一次做蛋糕,给自己和亲爱滴朋友点掌声,呵呵。

食材明细

  • 面粉 适量
  • 牛奶 3个
  • 白砂糖。 125ml(半盒)
  • 适量

电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤

  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    STEP1:将蛋黄和蛋清分开,缺乏分蛋器,我用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞,这个方法分的很干净!超级强大
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    STEP2:白砂糖放蛋黄里头。我放了3勺,出来的效果是淡淡的甜味。喜欢甜的多放也行,不存在问题。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    STEP3:像打蛋一样上下搅,均匀就行。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    STEP4:加上牛奶,我买的是纸袋装的,大概倒了一半。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    STEP5:再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    STEP6:加入面粉,说来可笑,只有馒头粉,而且没有筛过,直接派上用场。其实一样的啦,还不是面粉,只不过面粉没筛过起的粒粒比较多,多拌几次就会稍好的了。要不就用勺子筷子一个个碾碎,也是好方法。我跟朋友决定不弄了,麻烦得很。知道蛋黄有点成糊就行。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    STEP7:噔噔噔噔~这是决定性一步,一失足成千古恨。我们没有搅蛋器,有的是两根筷子。我知道靠自己是不成的,跟朋友轮流搅!加入2勺白糖于蛋清,开始!就是打蛋那样不停用力的翻动。耐力不够的朋友千万要找帮手。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    STEP8:1-2分钟后,蛋清变白,气泡,继续打!
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    STEP9:不知不觉中,你就发现气泡的体积越来越大,说明你将要到达成功了,不要因为太累而松懈。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    STEP10:看到没,翻转盘子都不掉下来就证明OK了,手再酸也值得了。接着来下一步!
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    STEP11:将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头,可以分开两三次。边上下翻拌。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    STEP12:二者混合,不停搅。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    STEP13:最终拌好的就是这样!很多气泡,搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子,我觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动,感觉还好些。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:14
    14
    STEP14:电饭锅要开工了。先在锅里涂点油,没有刷子,只有手指,重复抹2-3次就好,角落也得涂上。然后按开关,知道跳闸。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:15
    15
    STEP15:把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅,轻摇锅边,糊糊平整就行,盖上锅盖,按下开关。第1次很快会跳,不管,20分钟左右再按下去;第2次又很快跳,也不管,20分钟后再按;第3次跳了之后不管,20分钟后开锅。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:16
    16
    STEP16:为了测试蛋糕熟了没,用个筷子(没有牙签)插进去到底,拔上来,看筷子是否干爽。(我拔筷子的时候是干爽的,但后来发现里头还是有水分)电饭锅的缺点就是不能让水分适当蒸发。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:17
    17
    STEP17:要是不干爽可以继续热。还没打开已经味道飘得房子都是,好了的蛋糕,颜色鲜艳,质感松软有弹性。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:18
    18
    STEP18:用手稍稍捏一下边边就轻易脱落,把锅反过来,蛋糕就掉下来了。多漂亮的。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:19
    19
    STEP19:切蛋糕,没有专门的刀,只能用菜刀了。切进去时你会感觉到是否成功。我发现大家的共同问题我也有,就是不怎么发的起,虽然软,但是糕体没改变。还不知道为什么。
  • 电饭锅--牛奶蛋糕的做法步骤:20
    20
    STEP20:淡淡的奶香~~第一次做蛋糕算是成功告捷了!
使用的厨具:电饭煲

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