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[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法

  3张图片

第一次尝试加入烤好的排骨,味道真的是不错哦!排骨很香很嫩,饭的香味层次非常丰富,有荷叶的香有排骨的酱香.....总之吃了才知道!

食材明细

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤

  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:1
    1
    大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:2
    2
    来伊份杏仁10颗。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:3
    3
    香菇3朵,十字切开四份。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:4
    4
    干荷叶2张泡开。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:5
    5
    烤排骨:新鲜排骨放入姜丝,1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱,拌匀放入冰箱腌制5个小时;烤箱上下火200度,烤托盘刷少量的一层油,放入腌制好的排骨,每面各烤至10分钟,即可。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:6
    6
    调料汁:老抽1勺,生抽2勺, 香油1勺,  盐半勺,  黑胡椒粉1勺拌匀。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:7
    7
    腌排骨的剩下的酱汁。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:8
    8
    将泡好的大米沥干水分,倒入剩下的酱汁容器里,并放入香菇块和杏仁。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:9
    9
    倒入步骤6调好的汁拌匀。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:10
    10
    腌制10分钟。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:11
    11
    因为排骨是现烤的,所以等步骤10腌制10分钟时,只要加入排骨稍微拌匀即可。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:12
    12
    打开泡好的干荷叶,倒入所有的原材料。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:13
    13
    我的荷叶比较小,所以底部包材料是一张,上面再覆盖一张。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:14
    14
    蒸锅大火烧开,放入包好的荷叶饭,上面放个小油碟压实。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:15
    15
    中大火蒸约40分钟左右至熟即可。
  • [美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:16
    16
    揭开锅盖,香味扑鼻!

小窍门

米饭的软硬程度根据大米泡发的时间,喜欢软烂的朋友可以稍微留一点水!





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