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红烧鲳鱼的做法

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今天做的红烧鲳鱼,看昨天老杨做的鱼我也特想吃,于是就动手做了。

食材明细

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 1
    先把鱼背划几刀,抹上盐鸡精、酒,腌制10分钟,个人觉得这样会肉嫩点。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    锅热倒入油(我用的是菜油,妈妈家的哦,土菜油很香),油7成热,把鱼放入两边煎黄。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    捞出起。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    把姜丝葱大蒜放入锅里炒出香味倒入少许豆瓣酱。炒至出红油。加酒少许生抽,加水,加入糖醋,少许盐。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    青红椒切丁。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    水开放入鱼,慢火炖上7分钟,半途中间翻个身。撒上青红椒丁。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:7
    7
    先把鱼捞盘中,撒上葱花,锅里的汤汁用淀粉勾芡。
    最后把汤汁浇在鱼身上即可。

小窍门

这个菜好看好吃,也简单。

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