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家常西餐 - 黑椒猪排的做法

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经常炒猪肉炖猪肉.偶尔也用西式的吃法来尝尝...
黑椒牛排的大变身 --- 黑椒猪排.

食材明细

家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤

  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:1
    1
    按人头准备适量新鲜猪排,一般大型的超市可以买到。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:2
    2
    把猪排放砧板上,用刀背用把猪排拍松,以便入味儿。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:3
    3
    装碗中,调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:4
    4
    用手多给猪排“按按摩”,让调料全部腌制到猪排中。
    之后盖上保鲜膜放置30-60分钟。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:5
    5
    取不粘平底煎锅,放入适量油,炒香姜片。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:6
    6
    放入猪排,开小火慢煎。不时用筷子感受一下质感,及时翻面。筷子可以顺利插入就差不多熟了,装盘。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:7
    7
    取一小半碗水,加入适量水淀粉和老抽,倒入锅中加热,至汤汁粘稠倒入黑椒粉,制成黑椒汁。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:8
    8
    将黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~

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