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【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法

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食材明细

【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:1
    1
    食材图1:玉米,面粉,鸡蛋。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:2
    2
    食材图2:羔羊肉,生菜,洋葱,红油豆瓣酱。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入玉米面中。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:4
    4
    加60度左右的开水和盐,将玉米面揉软光滑。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜饧20分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:6
    6
    将生菜洗净切段,洋葱切片,胡萝卜切片,香菜切段。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:7
    7
    将饧发好的玉米面干成薄片。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:8
    8
    对折成3叠。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:9
    9
    用刀切成半厘米宽。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:10
    10
    撒上面粉,将擀好的玉米面拉直。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:11
    11
    坐锅热油,下洋葱,胡萝卜翻炒断生。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:12
    12
    下豆瓣酱同炒。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:13
    13
    将羊肉片放入。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:14
    14
    羊肉断生即可,炒的时间不能过长。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:15
    15
    炒好的羊肉盛起一半备用。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:16
    16
    锅内留一半菜,再加豆瓣酱,清水煮开。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:17
    17
    将生菜,香菜放入汤中,关火。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:18
    18
    另用锅煮开水,下玉米面煮熟。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:19
    19
    将面捞起。
  • 【美食家主题赛--第四季】羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:20
    20
    浇上羊肉汤,面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米面就做好了。

小窍门

和面用60度左右的开水,面很光滑柔软。

冬天吃羊肉非常好,温补。

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