客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法

  1张图片

今天送上一道色香味俱全的乳香腐竹羊腩煲,带皮带骨的羊腩香滑软嫩,肥而不腻,腐竹和胡萝卜吸入浓浓的汤汁,鲜美无比,在寒冷的天气里,全家人围坐在一起吃一锅,既滋补又美味。

食材明细

【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:1
    1
    羊腩洗净,用姜块滚开一锅水,将羊腩煮15分钟,捞起。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:2
    2
    刮干净羊腩皮剩余的毛,砍成块,最好带皮又带骨,煮过羊肚也刮干净,切条,姜切片备用。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:3
    3
    马蹄对半切开,红萝卜切大块 腐竹折断备用。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:4
    4
    将南乳捣成泥,放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:5
    5
    炸腐竹,锅里先放油,再点火不用热油就下腐竹,小火慢慢炸好,捞起放凉。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:6
    6
    热锅下油将姜片 八角炒一炒,再下羊腩炒干水分。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:7
    7
    稍煎炒一下羊腩,直到皮煎炒得有点微金黄色。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:8
    8
    再下马蹄 红萝卜 倒入调好的酱汁,略炒一下。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:9
    9
    加水抹过羊腩,烧开滚几下。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:10
    10
    准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:11
    11
    用小火炖半个小时先。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:12
    12
    再放入炸好的腐竹。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:13
    13
    盖上盖小伙再炖一个小时。
  • 【美食家主题赛--第四季】 羊腩煲的做法步骤:14
    14
    够钟啦 浓浓的南乳味很是香 也可准备一些打火锅的料 不关火 全家围起开吃。

小窍门

小贴士:1 腐竹一定要用小火 温油炸 像我就差点炸焦了

                2 八角可放可不放哦

                3 一定要换锅 不换水分很容易烧干的 那就没汁啦
使用的厨具:汤锅、炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类