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【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法

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由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
莜面有两种吃法,热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变,食用时可用蔬菜及辣汤,冷调、凉拌;也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面,饱蘸自已调配好的汤料,细细咀嚼,一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

食材明细

【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法步骤:1
    1
    材料:莜面、黄瓜
    调味:酱油、蒜泥、葱末、盐、辣椒油、鸡粉、香油各适量。
  • 【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法步骤:2
    2
    莜面用开水烫透,和成光滑面团。
  • 【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗净切丝;将葱末、蒜泥、盐、鸡粉、酱油、盐、香油、辣椒油、红辣椒兑成味汁备用。
  • 【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法步骤:4
    4
    将蒸制时所用容器刷少许油,面面团擀成大厚片。
  • 【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法步骤:5
    5
    蒸锅水烧沸,入面片蒸3-5分钟即可。
  • 【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法步骤:6
    6
    将面片稍放凉切成条,装盘。
  • 【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法步骤:7
    7
    黄瓜码在莜面上,淋入味汁即可。
  • 【美食家主题赛--第四季】蒸拌莜面的做法步骤:8
    8
    特点:滑嫩筋道,面香味醇。

小窍门

莜面有助于减肥和美容,只是莜面不容易消化(晚餐最好不要吃)

饮食健康

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