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胡萝卜肉水饺的做法

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今天想吃饺子了,我原想是做韭菜的,可是一问宝宝她还想吃胡萝卜馅的,好的,只能听她的了,她总是喜欢吃胡萝卜的,蒸包爱吃这种,饺子又是想吃这一种,没办法,就按她的做吧!谁叫她是咱的宝贝呢!

食材明细

胡萝卜肉水饺的做法步骤

  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:1
    1
    面粉中倒入水,搅拌成面絮。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:2
    2
    将面揉成光滑的面团,盖上保鲜袋醒发一下,这时候就可以准备馅料了。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:3
    3
    将粉条放入热水中煮熟。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:4
    4
    把煮好的粉条拔凉,然后剁细,并加入老抽。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:5
    5
    将肉馅与粉条一起混合,并加入生抽、食用油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油和水,要沿着一个方向搅拌,搅拌均匀。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:6
    6
    将泡发好的木耳切成末,加入到肉馅中。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:7
    7
    胡萝卜擦成丝,切成丁。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:8
    8
    锅中放油,将萝卜丁上锅炒一下。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:9
    9
    炒好的萝卜放凉后拌入肉馅中,搅拌均匀,肉馅就调好了,接下来就准备包饺子了。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:10
    10
    将面团放在案板上,继续揉一会,把面揉成长长的面条。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:11
    11
    切成大小相等的面剂子。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:12
    12
    面剂子擀成饺子皮。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:13
    13
    接下来就开始包饺子。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:14
    14
    锅中放水,水开后先放点盐,这样煮过的饺子不容易粘,然后下入饺子,点三次水后饺子就熟了。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:15
    15
    将煮好的饺子装盘。
  • 胡萝卜肉水饺的做法步骤:16
    16
    最后来个特写吧!诱人啊。

小窍门

在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。



    此外,胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。

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