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卤牛肉的做法

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食材明细

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤:1
    1
    选上好牛健肉,对半切一下,洗干净,锅里放入水,放入牛肉,没过牛肉即可, 大火煮开,去掉血水,捞出洗净。
  • 卤牛肉的做法步骤:2
    2
    特意买了点肥肉,放里面一起煮,这样味道更加好。
  • 卤牛肉的做法步骤:3
    3
    我是放电压力锅里煮的,内胆里放入适量的清水(没过牛肉),再放调料包(五香粉,八角,桂皮,香叶,蒜,姜片,花椒,红枣三颗),料酒 糖 盐 酱油葱结,还有前面的肥肉少许。调到炖猪蹄的档位,焖透,煮到可以用筷子简单戳穿为止。
  • 卤牛肉的做法步骤:4
    4
    等牛肉放汤汁里晾凉,装入汤碗直接放入冰箱,放一晚上充分入味。
  • 卤牛肉的做法步骤:5
    5
    第二天要食用捞出,开水洗净,切片,也可以撒上葱花,淋上香油,我比较喜欢吃原味的,就直接沾着调料吃了。
使用的厨具:电压力锅

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