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姜汁撞奶的做法

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生姜,含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。可以缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛和提神等功效;生姜还有健胃增进食欲的作用,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛的作用。俗语说多吃生姜比吃人参还补~可见,生姜是多么的富有价值~所以,姜不仅仅是很好的调料而且还是很棒的营养滋补品~

牛奶中的矿物质种类非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。牛奶中有一种生物活性物质,即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质,增强机体免疫功能,促进新陈代谢,故能抗衰老延年益寿。此外,牛奶还具有养颜护肤和美容功效。

食材明细

姜汁撞奶的做法步骤

  • 姜汁撞奶的做法步骤:1
    1
    将准备好的老姜先放入冰箱冻一冻,这样可以汲取出更多的姜汁。把姜切成小块状(越小越好)这样比较容易挤出水分,拿出一块纱布铺平包住切好的姜末,用力扭挤把姜汁挤入准备好的碗里(备用)。
  • 2
    将准备好的鲜牛奶(是纯奶不能是酸奶,一定要是脂肪含量高的全脂牛奶)倒入锅中,大概200cc左右就行了,把牛奶煮到80度的时候可以关火了(看到锅中牛奶的四周开始出现小泡泡就差不多80度了)。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:3
    3
    加入白糖搅拌让糖充分的融合到牛奶中,可以多放点糖因为要遮住姜汁的辣味,记住是关火放糖再搅拌的,不要急着将热奶迅速倒入有姜汁的碗里,先晃一晃等温度降下来一点的时候在大概70度的时候再将奶倒入有姜汁的碗里,等待10分钟后,你就会看到当牛奶撞到姜汁后就会慢慢凝结起来就像豆腐脑一样,你可以把铁勺子放到碗里看看,它是不会下沉的,这样,这道姜汁撞奶就做好了,接着你就可以品尝你的作品了。大家可以做着试试看啊。

小窍门

这道甜品食材简单,但是要细心操作,注意牛奶的温度,不可关火后就直接倒入碗中温度太高会导致最后的不成功~~成功的作品,你可以把铁勺子放到碗里它是不会下沉的。~大家可以在家试试看啊~很好的营养滋补品~

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