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“红黄绿”炒猪肚的做法

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秋冬天适合喝些比较滋补的汤。胡椒白果猪肚汤是个不错的选择哦!但是对于煲过汤的猪肚,你会怎么吃呢?蘸酱油吃。好像单调了点。
我呢。会将它跟别的菜一起炒着吃。他跟尖椒是个不错的搭档哦。

食材明细

  • 煲过汤的猪肚 1个
  • 青红尖椒 2个
  • 玉米 一条
  • 胡萝卜 一条
  • 少许
  • 少许

“红黄绿”炒猪肚的做法步骤

  • “红黄绿”炒猪肚的做法步骤:1
    1
    青红尖椒搭配。
  • “红黄绿”炒猪肚的做法步骤:2
    2
    削皮的胡萝卜一根。
  • “红黄绿”炒猪肚的做法步骤:3
    3
    剥好的玉米。
  • “红黄绿”炒猪肚的做法步骤:4
    4
    煲过汤的猪肚捞出来、等凉后、切丝。
  • “红黄绿”炒猪肚的做法步骤:5
    5
    全部材料、待切。
  • “红黄绿”炒猪肚的做法步骤:6
    6
    猪肚、尖椒、胡萝卜切好。
  • “红黄绿”炒猪肚的做法步骤:7
    7
    全部材料准好好了。等待下锅炒
    1.热锅加油后。先下红青尖椒略爆香,再下猪肚爆一下(这个过程两分钟OK)
    2.下胡萝卜和玉米一起混着炒。(大概三四分钟后)浇少许水炒。(三分钟)
    3.根据个人口味下少许盐,少许糖。就可以出锅了。
    PS:成个过程都是大火炒。因为尖椒和胡萝卜都是含有丰富的VC。所以要大火快炒。
        尖椒,胡萝卜,玉米都是很容易熟的。所以整个过程炒8分钟左右。这个菜就可以熟了。

小窍门

胡萝卜是硬的。所以要切小一点。因为猪肚是熟的了。而尖椒是比较软的。玉米也比较容易熟。

成个过程都是大火炒

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