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花样面食——双色刀切馒头的做法

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食材明细

花样面食——双色刀切馒头的做法步骤

  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切小块,用微波炉加热6分钟。
  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:2
    2
    稍凉后制成南瓜泥,放入酵母搅匀。
  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:3
    3
    取400克面粉放入南瓜泥,和成红色面团,饧15分钟。
  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:4
    4
    取400克面粉。
  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:5
    5
    加入酵母和温水和成白面团,饧15分钟。
  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:6
    6
    将饧好的面团放到面板上,揉匀。
  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:7
    7
    将南瓜面团分成两份,搓成长条。白面团也分成两份,一份搓成长条,一份擀成薄面片。将长条按扁,重叠起来,白色的放在中间。
  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:8
    8
    将重叠好的面放到擀好的薄面片中间,将薄面片两边往中间重叠在一起,翻过来,切成20多公分的胚子。放到蒸笼上,凉水入锅,大火烧开后25分钟即熟。
  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:9
    9
    3分钟后打开锅盖。避免过早开盖使馒头塌陷。
  • 花样面食——双色刀切馒头的做法步骤:10
    10
    切成大小均匀的馒头片,装盘即可。

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