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清蒸大闸蟹的做法

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闸蟹营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

食材明细

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:1
    1
    把大闸蟹刷洗干净。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:2
    2
    蒜头,姜剁碎。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:3
    3
    醋加水倒入大闸蟹中浸泡15分钟。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:4
    4
    浸泡完后用清水冲洗干净。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:5
    5
    水烧开,肚子朝上隔水蒸20分钟。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:6
    6
    20分钟后,变色啦。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:7
    7
    把水草剪掉··装盘。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:8
    8
    把蒜头,姜爆香,产在小碗里,加入醋,酱油。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:9
    9
    好吃的蟹可以开动啦。

小窍门

蒸蟹的时候,一定要肚子朝上,蟹黄才不会流出来。

清蒸大闸蟹的其他做法

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