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贝印栗子奶油蛋糕的做法

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食材明细

贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤

  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    冰冻栗子拿出来用小锅加点水煮熟透,倒去多余的水分。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    趁热用擀面棍把栗子碾成泥。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    用调羹压栗子泥,过筛(这步是关键,否则后面操作会带来麻烦,特别是裱花)。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    牛奶和色拉油混合均匀。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    一个个加入蛋黄。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入栗子泥混合搅拌均匀。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入过筛2次的低粉混合搅拌均匀成为栗子蛋黄糊。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发蛋白至粗泡,分三次一次加入白糖。蛋白打发至成三角圆锥体尖头歪勾即可。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    分次混合蛋黄糊和蛋白糊。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    把混合好的面糊倒入模子里,震动摔一下,烤箱预热165度,模子放最底层,烘烤40分钟。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋糕出炉后倒扣一个晚上脱模。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:12
    12
    蛋糕体切成两半备用。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:13
    13
    把栗子奶油涂抹在一片蛋糕上抹平。中间涂厚点(有些还可以夹栗子酱)。然后在覆上另一片蛋糕体继续奶油和抹平的操作。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:14
    14
    涂抹周围的的奶油并抹平。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:15
    15
    准备新鲜的玫瑰花,撕下花瓣泡在盐冷开水里15分钟进行消毒杀菌,然后沥干水分。
  • 贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤:16
    16
    把栗子酱装入裱花袋,用一孔的裱花嘴拉出线条状覆盖在蛋糕体表面即可,中间插入玫瑰花,蛋糕体旁边贴上玫瑰花瓣。在栗子酱上面随意的沾上新鲜的薄荷叶点缀即可。
使用的厨具:电烤箱

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