客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 老人  
茄汁鱼肚的做法

  2张图片

这鱼的做法很多,可以清溜、红烧、蒸、拌、煮汤,而我们家坨屁屁最喜欢的吃法,就是我今天做的这种,挂蛋糊下油锅炸再勾入番茄汁烧的做法,每次他一个人能吃完一整盘。

食材明细

  • 鮰鱼肚 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 30ML
  • 一小勺
  • 干淀粉 50克

茄汁鱼肚的做法步骤

  • 茄汁鱼肚的做法步骤:1
    1
    将鮰鱼肚解冻后清洗干净滤干水分,鸡蛋一个打散,加入30ML水、一小勺盐和50克干淀粉搅成均匀的面糊,再准备适量干淀粉备用。
  • 茄汁鱼肚的做法步骤:2
    2
    将鱼肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊,再在干淀粉中打个滚,将蛋糊表面均匀的挂上干粉。
  • 茄汁鱼肚的做法步骤:3
    3
    下入六成热的温油,以中火炸制,一面炸好后要翻动鱼肚,使其两面都炸成金黄色。
  • 茄汁鱼肚的做法步骤:4
    4
    炸好后捞起滤干油份。
  • 茄汁鱼肚的做法步骤:5
    5
    将炸鱼的油盛起,锅中留少量底油,下入两大勺番茄酱,一小勺料酒,少量的水搅匀,大火收至浓稠后转小火。
  • 茄汁鱼肚的做法步骤:6
    6
    下入炸过的鱼肚翻炒均匀,大火收汁后起锅装盘。

小窍门

此菜酸甜可口,鱼鲜味美,营养丰富,是很适合小朋友的一道美食!
使用的厨具:炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类