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酱烧大排肉的做法

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食材明细

  • 大排肉 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 姜蒜 适量
  • 适量
  • 适量

酱烧大排肉的做法步骤

  • 酱烧大排肉的做法步骤:1
    1
    大排肉洗净沥干水份,用刀背敲打几下,并且用刀背斜者交叉拍出少许纹路,这样容易入味。
  • 酱烧大排肉的做法步骤:2
    2
    加料酒,酱油 少许盐腌制30分钟。
  • 酱烧大排肉的做法步骤:3
    3
    锅里放适量的油,油温6成放入大排肉,炸的时候关中火。
  • 酱烧大排肉的做法步骤:4
    4
    两边略炸捞出沥去多余的油。
  • 酱烧大排肉的做法步骤:5
    5
    锅里留少许的油,放入姜蒜,酱,炒出红油。
  • 酱烧大排肉的做法步骤:6
    6
    加少许料酒,高汤烧开(看大排的多少来定,能淹没大排肉即可),汤里放入适量的白糖,少许盐,少许的醋。
  • 酱烧大排肉的做法步骤:7
    7
    放入炸过的大排肉,关小火,略煮10分钟,大火收汁。

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