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【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法

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食材明细

【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:1
    1
    把原料准备好。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:2
    2
    调料也准备好。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:3
    3
    大米加水轻轻冲洗干净。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:4
    4
    沥干水备用。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:5
    5
    排骨洗干净,并沥干水份备用。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:6
    6
    锅洗干净,并上火烧干。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:7
    7
    倒入沥干水份的大米。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:8
    8
    中小火炒至米粒膨胀,并变白。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:9
    9
    炒至熟透后,倒出。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:10
    10
    加入沥干水分的排骨。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:11
    11
    拌入所有调料,搅拌均匀。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:12
    12
    腌制30分钟左右。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:13
    13
    在腌制的时候,可以处理荷叶,在干净的锅中注入适量清水,大火煮开。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:14
    14
    把荷叶放进开了的水中烫软。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:15
    15
    并继续煮2分钟左右。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:16
    16
    取出,用清水冲洗干净。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:17
    17
    把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:18
    18
    倒入腌制好的排骨和米饭。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:19
    19
    放进锅中,盖上锅盖,大火蒸40分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:20
    20
    蒸熟后,出锅,撒上葱花和香菜,就可以开吃了。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:21
    21
    香喷喷的,特好吃。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:22
    22
    米粒经炒过后再蒸制,比一般蒸煮的饭更有黏性,味道更好,口感更好。
  • 【美食家主题赛--第四季】--荷叶排骨饭的做法步骤:23
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    喜欢咸一点的朋友,可以在调料中加点盐。

小窍门

拌入调料后的大米和排骨一定要腌制20--30分钟,经过腌制的米饭更入味,更好吃。
使用的厨具:蒸锅、炒锅

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