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香辣猪扒的做法

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食材明细

香辣猪扒的做法步骤

  • 1
    猪扒洗净,抹干水拍松,加腌料腌半小时。
  • 2
    烧热平底锅,放下多些油烧滚,下猪扒半煎半炸,煎时半盖镬盖,待煎熟一面反转另一面再煎至熟,取起切小件或原件上碟(半盖镬盖能使猪扒快熟,又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密,因有倒汗水滴在镬中,令油弹起,烫伤皮肤,要把镬盖抹干水,才可盖上)。

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