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老北京鸡肉卷的做法

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食材明细

老北京鸡肉卷的做法步骤

  • 老北京鸡肉卷的做法步骤:1
    1
    主料:鸡胸肉、面粉
    辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末
  • 老北京鸡肉卷的做法步骤:2
    2
    将鸡胸肉切均匀条形,加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。(最好腌制一晚)
  • 老北京鸡肉卷的做法步骤:3
    3
    黄瓜切条,葱白切丝备用。
  • 老北京鸡肉卷的做法步骤:4
    4
    面粉加水揉成团后,切成若干个小剂子,将剂子擀成薄饼。
  • 老北京鸡肉卷的做法步骤:5
    5
    平底锅至火上,将面饼烙熟即可。
  • 老北京鸡肉卷的做法步骤:6
    6
    腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉,放入烧热的油锅中炸至熟透。
  • 老北京鸡肉卷的做法步骤:7
    7
    把炸好的鸡肉、生菜,与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中,抹些甜面酱即可。
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